Ngành Công nghệ thực phẩm - Chuyên ngành Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm - Ngành học giữ chuẩn chất lượng cho thực phẩm

Trong thời đại người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống, vấn đề an toàn thực phẩm trở thành một trong những mối quan tâm hàng đầu của xã hội. Chính vì vậy, nhu cầu về nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn trong lĩnh vực quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm đang gia tăng mạnh mẽ tại các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Nắm bắt xu thế đó, Trường Đại học Lạc Hồng đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm với chuyên ngành Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm, giúp sinh viên trang bị kiến thức chuyên sâu, kỹ năng thực hành vững vàng và khả năng thích ứng cao với môi trường làm việc hiện đại.

Thông tin tuyển sinh ngành Công nghệ thực phẩm năm 2026

Ngành đào tạo: Công nghệ thực phẩm

Chuyên ngành: Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm

Mã ngành: 7540101

Thời gian đào tạo: 04 năm

Văn bằng tốt nghiệp: Kỹ sư Công nghệ thực phẩm

Đây là ngành học phù hợp với những bạn trẻ yêu thích lĩnh vực thực phẩm, khoa học ứng dụng, mong muốn đóng góp vào việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển ngành công nghiệp thực phẩm bền vững.

Chuyên ngành Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm là gì?

Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm là chuyên ngành tập trung vào việc kiểm soát, giám sát và đảm bảo chất lượng thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ nguyên liệu đầu vào, sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Sinh viên được đào tạo để nhận diện các mối nguy có thể ảnh hưởng đến chất lượng và độ an toàn của thực phẩm, từ đó xây dựng các biện pháp kiểm soát hiệu quả theo các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế.

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu, các doanh nghiệp thực phẩm không chỉ cần sản xuất sản phẩm ngon mà còn phải đáp ứng những yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm. Đây chính là lý do khiến nguồn nhân lực trong lĩnh vực này luôn được các doanh nghiệp săn đón.

Học ngành Công nghệ thực phẩm tại Đại học Lạc Hồng, sinh viên được học những gì?

Chương trình đào tạo được xây dựng theo định hướng ứng dụng, kết hợp chặt chẽ giữa lý thuyết và thực hành nhằm đáp ứng nhu cầu thực tế của doanh nghiệp.

Sinh viên được trang bị kiến thức nền tảng về:

Hóa sinh thực phẩm.

Vi sinh vật thực phẩm.

Kỹ thuật phân tích thực phẩm.

Đánh giá các mối nguy trong thực phẩm.

Kiểm nghiệm và kiểm soát chất lượng thực phẩm.

Công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm.

Bên cạnh đó, sinh viên được đào tạo chuyên sâu về các hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm đang được áp dụng rộng rãi trên thế giới như: HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ISO 9000, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, IFS, GMP, TQM, OHSAS 18001, SA8000.

Những kiến thức này giúp sinh viên có khả năng tham gia xây dựng, vận hành và đánh giá các hệ thống quản lý chất lượng tại doanh nghiệp ngay sau khi tốt nghiệp.

Môi trường học tập hiện đại, chú trọng thực hành

Một trong những điểm mạnh nổi bật của Trường Đại học Lạc Hồng là phương châm đào tạo “Học đi đôi với hành”.

Sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm thường xuyên được thực hành tại các phòng thí nghiệm hiện đại, trực tiếp thực hiện các kỹ thuật phân tích, kiểm nghiệm và đánh giá chất lượng thực phẩm.

Trong quá trình học tập, sinh viên có cơ hội:

Phân tích các chỉ tiêu hóa học và vi sinh trong thực phẩm.

Đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thực hành quy trình sản xuất và chế biến thực phẩm.

Tiếp cận các thiết bị phân tích hiện đại.

Tham quan, kiến tập và thực tập tại các doanh nghiệp thực phẩm.

Việc được tiếp xúc thường xuyên với môi trường thực tế giúp sinh viên nâng cao kỹ năng nghề nghiệp, rèn luyện tác phong làm việc chuyên nghiệp và sẵn sàng gia nhập thị trường lao động ngay sau khi ra trường.

Cơ hội việc làm rộng mở sau khi tốt nghiệp

Ngành thực phẩm là một trong những ngành công nghiệp phát triển mạnh tại Việt Nam và khu vực Đông Nam Á. Do đó, nhu cầu tuyển dụng nhân lực trong lĩnh vực quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm luôn ở mức cao.

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhiệm nhiều vị trí công việc hấp dẫn như:

Tại các doanh nghiệp thực phẩm

Chuyên viên QA (Quality Assurance).

Chuyên viên QC (Quality Control).

Chuyên viên R&D phát triển sản phẩm.

Chuyên viên phòng kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm.

Nhân viên quản lý sản xuất.

Chuyên viên xây dựng và công bố chất lượng sản phẩm.

Chuyên viên quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm.

Tại các cơ quan quản lý nhà nước

• Chuyên viên thanh tra an toàn thực phẩm.
• Chuyên viên kiểm tra, đánh giá và cấp phép hoạt động cho các cơ sở sản xuất thực phẩm.
• Cán bộ chuyên trách tại các sở, ban, ngành liên quan đến lĩnh vực thực phẩm.

Tại các tổ chức tư vấn và chứng nhận

Chuyên gia tư vấn xây dựng hệ thống quản lý chất lượng.

Chuyên gia tư vấn HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000.

Chuyên gia đánh giá nội bộ và đánh giá chứng nhận.

Trong lĩnh vực giáo dục và nghiên cứu

Nghiên cứu viên tại các viện nghiên cứu.

Giảng viên tại các trường đại học, cao đẳng và trung cấp chuyên nghiệp.

Những tố chất phù hợp với ngành học

Để học tốt và phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm, người học cần có:

Tính cẩn thận, tỉ mỉ và trách nhiệm cao.

Khả năng quan sát và phân tích tốt.

Yêu thích khoa học, công nghệ và nghiên cứu.

Tư duy logic, sáng tạo.

Tinh thần học hỏi và cập nhật kiến thức mới.

Quan tâm đến sức khỏe cộng đồng và chất lượng cuộc sống.

Lựa chọn Đại học Lạc Hồng – Bước đệm cho tương lai nghề nghiệp vững chắc

Với chương trình đào tạo gắn kết chặt chẽ cùng doanh nghiệp, đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và hệ thống phòng thí nghiệm hiện đại, Trường Đại học Lạc Hồng mang đến môi trường học tập năng động, thực tiễn và hội nhập.

Nếu bạn mong muốn trở thành chuyên gia kiểm soát chất lượng, chuyên viên QA/QC, chuyên gia tư vấn hệ thống quản lý chất lượng hoặc nhà quản lý trong ngành công nghiệp thực phẩm, thì ngành Công nghệ thực phẩm – Chuyên ngành Quản lý chất lượng và An toàn thực phẩm chính là lựa chọn đầy triển vọng cho tương lai.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Khoa Khoa học và Công nghệ Thực phẩm – Trường Đại học Lạc Hồng

📍 Cơ sở 6 – Trung tâm Nghiên cứu Khoa học và Ứng dụng
Khu phố Tân Thành, phường Trấn Biên, TP. Đồng Nai

☎ Điện thoại: 0251 3953 442

🌐 Website: https://cee.lhu.edu.vn/